Happy Seeds

2010年 02月 25日 蒸しパン

久し振りのママ友の集まりに
持っていった「蒸しパン」
今回はさつま芋と黒糖を使って
作ってみました～

蒸しパンって素朴な感じが
なんだかとても懐かしく
いい感じ、、、

多分子供の頃初めて作った
”お菓子”は蒸しパンじゃあなかったかなぁ・・・？

【材料】マフィン型６個分
さつま芋・・・中一本（さいの目に切って茹でておく）
ホットケーキミックス・・・１５０グラム
卵・・・・１ヶ
牛乳・・・１００ｃｃ
砂糖・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ２

①ボールに玉子を割りいれよく溶く。
　砂糖、牛乳、サラダ油を入れて混合せる。

②ホットケーキミックスを加えてさらに
　混ぜる。

③茹でたさつま芋を加える。

④マフィン型にカップシートを敷き
　　生地を流し込む。

⑤１５分蒸し器で蒸す。

※黒糖は砂糖の分量を黒糖に変える。

　

2010年 02月 03日 豚しゃぶ肉でヘルシー巻き

豚しゃぶ用に少し多めに購入した
お肉を使っての”ヘルシー巻き”。

基本、どんなお野菜を巻かれてもオッケイですが
今日は野菜直売所で購入したばかりの
サラダ用ほうれん草と人参で
色目も綺麗に仕上げました＾＾。

①ほうれん草は軽く茹でて
　水にさっとさらし、しっかり水気を絞っておく
②人参は千切りにしコチラも茹でておく。
③豚しゃぶ用お肉を二枚しき
　ほうれん草と人参を巻きやすい量
　置き（テキトーでスンマセン）
　巻き始めをしっかりして巻いておく。
④片栗粉を全体にまぶし、しっかり粉を落とす。
⑤フライパンでしっかりと焼目を付け
　醤油３：みりん３：酒２の合せ調味料を
　回しかけ照り、とろみがでたら完成です。



照り焼き系ソースは
白ご飯との相性抜群！



テリッテリッにテカッテおります～＾＾。

同じく地元の野菜直売所で購入した
大根漬け、、、と昨晩の残り物のクリームシチューも添えて・・・

2010年 02月 02日 親子丼

久し振りのupは
"失敗知らずの我が家の親子丼"・・・

すっぽりあいてしまった間にも
しっかりキッチンに立ち
家族の為に毎食作ってはいたんですよ～
写真におさめ、画像を編集し・・・
っという作業にとてもズボラに
なってしまっておりました。

コチラの親子丼。
何度も作っておりますが
家族にとても好評な割合！
しかも簡単なのが良い！

【親子丼】　２～３人前
鶏もも・・・・１枚
タマネギ・・・・・1/2個

みりん・・・・１００ml
醤油・・・・・５０ml
昆布だし・・・・５０ml

①鶏ももは一口大、タマネギは薄切りに切る。
②フライパンに調味料類を全部と
　鶏もも、タマネギを入れ煮立てる。
③軽く溶いた卵を入れとじ
　丼に盛ったご飯の上にかける。



お好みで煮立てる際に天かすをまぶすと
更にお出しにコクがでてgood～♪

仕上げに刻みのりを高く盛って完成です！

2010年 01月 19日 夕焼けに魅せられて・・・

今日の・・・
我が住む街の夕焼け

トワイライト・・・



ほんのり暗く・・・
ほんのり明るい・・・

この瞬間に出逢えた奇跡☆

し・あ・わ・せ～＾＾。

2010年 01月 19日 ベーグルサンド

ちとばかし・・・・前の話ですが、、、
有田町の"奥の院　木洩れ陽"さんの
パンをお客様より頂きました＾＾。

その中のベーグルを
シンプルにツナマヨをサンドして朝食に・・・

私の中のサンドイッチの王道の具・・・っといえば
やはり、卵マヨとツナマヨ。。。
どちらも負けず劣らず大好きな味です。



今回は残念ながら"ツナマヨ"のみでしたが、
失敗なしの安全ぱい～♪



美味しく戴きました＾＾。